Gastroburner # hartabergeil

Gastroburner # hartabergeil

Unter diesem Motto fand am Mittwoch, den 10. Juli die Berufsorientierung für Klassen der Berufsvorbereitung zu Ausbildungsberufen im Gastgewerbe statt.
Die Schulsozialarbeiterin hatte einen der begehrten Termine buchen können und zu Gast war ein einzigartiges Projekt in MV!
Der Foodtruck „Gastroburner“ der DEHOGA ist eine Ausbildungskampagne des Landes mit dem Ziel, den Fachkräftenachwuchs in dieser Branche zu fördern!
Auf einer Stellfläche von 15 x 8 Metern präsentierte sich die Welt der Gastronomie bestehend aus dem schwarzen Transporter mit gebrandetem Anhänger, die durch ein Zelt errichtete Koch-Area und eine angrenzende Cocktail-Bar! Ausgestattet mit einem 60m-Stromkabel und ganz viel Fachwissen versuchten die beiden Teamleiter Christian (der Koch) und Christian (der Hotelfachmann) den Schülern alle Facetten des Gastgewerbes zu erläutern. Zunächst wurden mit kurzen, prägnanten Erklär-Videos die verschiedenen Berufe und ihre Schwerpunkte vorgestellt.
Danach wurden die Schüler in Gruppen geteilt, und sie erhielten ihre Aufgaben für die Herstellung eines 3-Gänge-Menüs. Gemüse und Obst „schnibbeln“, Fleisch marinieren bzw. braten, Desserts herstellen und leckere alkoholfreie Cocktails mixen, waren die Herausforderungen des Tages! Mit Herz und Geduld waren die beiden Christians immer zur Stelle, wenn es irgendwelche Fragen oder Unklarheiten gab.
Die Belohnung für die Mühe war das gemeinsame Genießen der zubereiteten Speisen und Getränke mit dem entsprechenden Feedback zu Zutaten, Gewürzen oder Zubereitungsarten.
Als Highlight des Tages gab es für die aktive Mitarbeit, das Interesse und das Durchhaltevermögen bei gefühlten 40 Grad Lufttemperatur ein leckeres, selbst hergestelltes Softeis in Schokotüte!
Vielen Dank an die Teamleiter von Gastroburner! Bei so manchem Schüler entwickelte sich die Vorstellung, vielleicht doch einen gastronomischen Beruf zu erlernen.
Wir hoffen auf ein neues Projekt mit neuen Rezepten und neuen Schülern im nächsten Schuljahr!!!

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